Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Polenta med kapris, spenat, sallad av vetekärnor och syltad svamp

Polenta med kapris, spenat, sallad av vetekärnor och syltad svamp

Recept

1 personer

Ingredienser

  • ½ gul lök (i tunna klyftor)
  • ½-1 ask shiitake-svamp (i skivor)
  • ½-1 burk kapris
  • 1 påse kokta vetekärnor
  • 1 spetspaprika (finstrimlad)
  • ½-1 röd chili (finhackad)
  • Hälften av tomaterna (i tärningar)
  • 1 påse polenta
  • 1 knippe new zealand-spenat (de grövsta stjälkarna bortskurna, resten grovhackat)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
  • socker

Gör så här:

KOM IHÅG
Till imorgon: Skölj de delade gröna ärtorna och koka dem mjuka i rikligt med lättsaltat vatten, 20-25 min.

1. Koka upp vatten till polenta.

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.

3. Hetta upp olja i en liten gryta och fräs lök och svamp mjukt på låg värme i 10-12 min. Tillsätt ½ dl vinäger, 2 msk socker och lite salt och peppar. Låt vinägern koka in något medan sockret löser upp sig, 2-3 min.

4. Skölj under tiden kapris väl och häll av vattnet från pärlkornen.

5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek vetekärnorna på hög värme i 2-3 min. Tillsätt paprika och chili och stek i ytterligare 2-3 min. tills paprikan mjuknat. Ta bort stekpannan från värmen och tillsätt tomat, smaka av med salt och ev. lite mer chili.

6. Häll polentan i en gryta med 5 dl kokande vatten och rör om väl. Koka polentan slät och krämig, 4-5 min. Vänd ner 2 msk olivolja, kapris och spenat och smaka av med salt och peppar.

Servering
Lägg upp polentan på en tallrik och toppa med lök och svamp. Ät med sallad av vetekärnor och strö ev. över lite mer chili.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-