Potatisgratäng á la dauphinoise
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 knivsudd muskotnöt
-
2-3 pressade vitlöksklyftor
-
25 g smör
-
125 g Gruyèreost
-
900 g potatis
-
1 tsk salt
-
25-50 g parmesan
-
1 tsk svartpeppar
-
2 ½ dl vispgrädde
Gör så här:
Skala och skiva potatisen och lägg skivorna i en skål med vatten i 5 minuter innan vattnet silas av. Sätt ugnen på 175 grader.Blanda potatisen med kryddor, grädde, ost och vitlök och blanda väl. Smörj en ugnsfast form och häll över potatisblandningen i den. Strö över parmesanost. Täck med en bit folie och grädda potatisen i ugnens nedre del 1- 1 ½ timme. När det är en liten stund kvar tar du bort folien och sätter formen högre upp i ugnen så att ytan gratineras.
