Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Krämigt potatismos med mjukstekt lök, kikärtor och syltade rödbetor

Krämigt potatismos med mjukstekt lök, kikärtor och syltade rödbetor

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse vattenkrasse (sköljd)
  • All potatis (skrubbad)
  • Alla rödbetor (skrubbade och i tunna skivor)
  • 1 reca-lök (i tunna klyftor)
  • 1 förpackning sojacreme
  • 1 påse kokta kikärtor
  • ½-1 påse rökt paprikapulver (efter smak)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
  • socker
  • muskotnöt

Gör så här:

1. Koka upp vatten till potatis, gärna i en vattenkokare.  

2. Skölj och gör i ordning vattenkrasse, potatis, rödbetor och lök enligt ingredienslistan. Lägg upp vattenkrassen i en serveringsskål. 

3. Koka potatisen helt mjuk i rikligt med vatten utan salt, 16-18 min. Häll sedan av vattnet. 

4. Blanda under tiden en ättikslag i en gryta: ¼ dl vatten, ¼ dl ättika eller vinäger, 1 msk socker och ¼ tsk salt. Låt lagen koka upp och stäng sedan av värmen. Lägg rödbetsskivorna i lagen och låt dra tills det är dags att äta. 

5. Fräs löken i lite olja i en gryta på medelvärme tills den börjar bli mjuk. Smaka av med salt, socker och peppar. 

6. Mosa potatisen med en gaffel i grytan, tillsätt sojagrädden och ställ grytan på spisen på svag värme medan du mosar vidare i 2-3 min. Moset ska bli krämigt. Smaka av med ½ tsk salt, en aning peppar och ev. riven muskotnöt om du har det hemma.

7. Värm upp en stekpanna, tillsätt olja och stek kikärtorna spröda på hög värme, 3-4 min. Smaka av med rökt paprikapulver och salt. 

Servering
Lägg upp det krämiga potatismoset i en skål med mjukstekt lök och spröda kikärtor ovanpå. Toppa med vattenkrasse och ät syltade rödbetor till. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här