Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Krämigt potatismos med mjukstekt lök, kikärtor och syltade rödbetor

Krämigt potatismos med mjukstekt lök, kikärtor och syltade rödbetor

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse vattenkrasse (sköljd)
  • All potatis (skrubbad)
  • Alla rödbetor (skrubbade och i tunna skivor)
  • 2 reca-lökar (i tunna klyftor)
  • 2 förpackningar sojagrädde
  • 1 påse kokta kikärtor
  • 1 påse rökt paprikapulver (efter smak)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
  • socker
  • muskotnöt

Gör så här:

1. Koka upp vatten till potatis, gärna i en vattenkokare.  

2. Skölj och gör i ordning vattenkrasse, potatis, rödbetor och lök enligt ingredienslistan. Lägg upp vattenkrassen i en serveringsskål. 

3. Koka potatisen helt mjuk i rikligt med vatten utan salt, 16-18 min. Häll sedan av vattnet. 

4. Blanda under tiden en ättikslag i en gryta: 1 dl vatten, 1 dl ättika eller vinäger, 4 msk socker och 1 tsk salt. Låt lagen koka upp och stäng sedan av värmen. Lägg rödbetsskivorna i lagen och låt dra tills det är dags att äta. 

5. Fräs löken i lite olja i en gryta på medelvärme tills den börjar bli mjuk. Smaka av med salt, socker och peppar. 

6. Mosa potatisen med en gaffel i grytan, tillsätt sojagrädden och ställ grytan på spisen på svag värme medan du mosar vidare i 2-3 min. Moset ska bli krämigt. Smaka av med 1 tsk salt, en aning peppar och ev. riven muskotnöt om du har det hemma.

7. Värm upp en stekpanna, tillsätt olja och stek kikärtorna spröda på hög värme, 3-4 min. Smaka av med rökt paprikapulver och salt. 

Servering
Lägg upp det krämiga potatismoset i skålar med mjukstekt lök och spröda kikärtor ovanpå. Toppa med vattenkrasse och ät syltade rödbetor till. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här