Rödbetssoppa med potatis och pepparrotsgrädde
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 tsk socker
-
1,5 l vatten eller buljong
-
500 g morötter
-
1-2 dl grädde, yoghurt eller creme fraiche
-
200 g skivad gul lök
-
havssalt
-
1 msk vinäger
-
Ev timjan, persiljestjälkar och/eller lagerblad
-
5-700 g potatis
-
svartpeppar
-
700 g rödbetor
-
2-3 msk finriven pepparrot
-
Till stekning: olja
-
2-3 skivad vitlöksklyftor
Gör så här:
VegetariskaLådan Vecka 0111
Skala och tärna rödbetor, morötter och potatis.
Fräs lök, vitlök och rotfrukter i lite olja 5-10 minuter. Tillsätt vatten eller buljong och ev kryddor och koka grönsakerna mjuka.
Smaksätt soppan med lite vinäger, salt och peppar.
Pepparrotsgrädde
Lätt vispa grädden. Tillsätt pepparrot, socker, vinäger, salt och peppar.
Servera soppan i skålar med en klick pepparrotsgrädde.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
