Rostad feta med färskpotatis och spetskålssallad
Recept
2 personer
Ingredienser
-
2-3 msk vinäger
-
olivolja
-
400 g färskpotatis
-
½ knippe morötter
-
1 paket fetaost
-
½ bägare cashewnötter
-
1-2 vitlöksklyftor
-
1-2 tsk socker
-
½ spetskål
-
salt och peppar
Gör så här:
VegetariskaLådan
Vecka 1912 - dag 2
Potatis
Skrubba potatisen och lägg dem i kokande saltat vatten. Koka under lock i ca. 10 minuter. Dra av från värmen men låt dem dra färdigt i vattnet.
Spetskålssallad
Snitta spetskålen fint och skär morötterna i fina strimlor eller riv dem. Gör en dressing av vinäger, krossad vitlök, salt, socker och olivolja. Vänd salladen med dressingen.
Rosta cashewnötterna på en torr panna och strö dem över salladen.
Feta
Häll lite olja på en panna och rosta fetaosten så att den bliver lite gyllene.
Servering
Servera fetan med potatis som är vänd med lite olivolja samt spetsskålen.
Kom i håg: Häll på vatten i bägaret med bönor och låt det dra över natten i kylskåp.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
