Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Är du redo för en utmaning?

Vi på Årstiderna vill inspirera dig till att äta mer grönt. Därför har vi startat Gröna Utmaningen, som vi hoppas att du vill vara med på! Under tre veckor mottar du matkassar från oss, som gradvis blir grönare och grönare. Du börjar med den Flexitariska Matkassen och slutar med den Veganska Matkassen.
Anmäl dig senast 13/8! Läs mer och anmäl dig här!

Sallad med bönpasta, bladselleri och grape med jordnötsdressing

Sallad med bönpasta, bladselleri och grape med jordnötsdressing

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 grapefrukt (se köksinfon)
  • 1 stjälk bladselleri (i tunna skivor på snedden)
  • Resten av morötterna (i tändstickstunna stavar eller grovrivna)
  • Alla schalottenlökar (finhackade)
  • 1 snacksgurka (i små tärningar)
  • ½ förpackning svart bönspaghetti
  • 1 påse jordnötssmör
  • ¼-½ röd chili (i tunna ringar)

Kolla att du har hemma:

  • olja (olivolja eller sesamolja)
  • salt
  • soja eller tamari

Gör så här:

Köksinfo: När du ska göra i ordning grapefrukten så börja med att dela den i 8 klyftor. Skär sedan av fruktköttet från skalet på varje klyfta och skär det i bitar. På så sätt undviker du det mesta av grapens beska hinnor men får med mest möjliga fruktkött. Till dagens recept så ska du dock behålla skalet på 2-3 klyftor, eftersom du endast ska använda saften från dem.


1. Koka upp vatten till bönpasta, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker och grapefrukt enligt ingredienslistan. Lägg undan 2-3 klyftor av grapefrukten att pressa. Blanda grapefruktsbitar, bladselleri, morötter, schalottenlök och gurka i en stor skål.

3. Lägg bönpastan i en gryta med stormkokande vatten och tillsätt salt. Sänk värmen och låt den dra på kokpunkten i 6-8 minuter, tills pastan är al dente.

4. Blanda en dressing av jordnötssmöret, 2-3 msk grapesaft, 3 msk olja, 3 msk soja eller tamari och 3-4 msk vatten. Justera konsistensen med vatten – dressingen ska inte vara för tjock. Smaka av med en nypa salt.

5. Vänd dressingen med grönsakerna i skålen.

6. Låt pastan rinna av i ett durkslag och vänd den försiktigt med grönsakerna.

Servering
Lägg upp salladen med bönpasta och jordnötsdressing i en djup tallrik och toppa med chiliringar.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-