Sallats-tacos med nötfärs, avokado och tomatsalsa
Recept
Ingredienser
-
2 tsk spiskummin
-
2 st. romansallat (delade i blad)
-
1 ask körsbärstomater (i små tärningar)
-
½-1 chili (finhackad)
-
1 rödlök (finhackad)
-
1 paket nötfärs
-
1 burk yoghurt
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
balsamvinäger
Gör så här:
Det går att göra salsan mildare genom att utelämna chilin och istället servera chilin i en liten skål så att var och en kan strö valfri mängd över sin egen mat. Tänk på att det mesta av chilins styrka sitter i frön och fröfästen, så ta ev. bort dessa innan du hackar den.
1. Hetta upp en torr stekpanna och rosta spiskummin tills det börjar dofta. Låt svalna lite och stöt sedan i en mortel eller med sidan av bladet på en stor kniv.
2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. Lägg sallatsbladen och den tärnade avokadon på ett litet fat.
3. Vänd tomattärningarna med chili, rödlök och 1 pressad vitlöksklyfta till en salsa. Smaksätt med balsamvinäger, salt och peppar.
4. Värm upp 2 tsk olja i en gryta. Tillsätt mortlad spiskummin samt 1 pressad vitlöksklyfta, och lägg i köttfärsen. Bryn köttet i 3-4 minuter, och smaksätt med salt och peppar.
5. Blanda en dressing av yoghurt, hackad koriander, salt och peppar.
Servering
Fyll sallatsblad med köttfärs, avokado och tomatsalsa. Ringla yoghurtdressing över och ät som tacos.
