Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Seitan-tortellini i tomatsås med kapris och sprödstekt grönkål

Seitan-tortellini i tomatsås med kapris och sprödstekt grönkål

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 ask tomater (i tärningar)
  • 1 squash (i tärningar)
  • 1 gul lök (i tunna klyftor)
  • 2 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • 1 burk tomatsås med basilika
  • 1 burk kapris (sköljd)
  • 1 förpackning tortellini seitan-spenat
  • 1 knippe grönkål (repad och i stora bitar)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här:

Köksinfo: Just nu är det högsäsong för dansk grönkål och från och med nu dyker den upp i kassarna med jämna mellanrum. I dagens rätt ska grönkålen stekas snabbt på hög värme, något som gör den härligt spröd. Tryck ner kålen mot stekpannan med t.ex. ett grytlock så den får så mycket stekyta som möjligt. Jag tycker inte att grönkål behöver saltas eftersom den faktiskt smakar lite salt i sig själv. Men du får naturligtvis smaksätta precis som du önskar.


1. Skölj och gör i ordning grönsaker och kapris enligt ingredienslistan. Lägg upp tomattärningarna i en serveringsskål.

2. Koka upp vatten till tortellini, gärna i en vattenkokare.  

3. Hetta upp olja i en gryta och stek squash, lök och vitlök på medelvärme i 3-4 min. Häll tomatsåsen och kaprisen i grytan, sänk värmen och låt alltsammans puttra på svag värme i 6-7 min. 

4. Koka under tiden tortellinin al dente i stormkokande, saltat vatten, ca 3 min. Häll sedan av vattnet och låt pastan rinna av. 

5. Vänd tortellinin med tomatsåsen och låt alltsammans puttra i ytterligare 2-3 min. Smaka av med salt, peppar och olivolja.

6. Värm upp en stor stekpanna och tillsätt lite olivolja. Stek grönkålen på mycket hög värme i 2-3 min. Tryck ner kålen mot stekpannan med t.ex. ett grytlock så kålen får så mycket stekyta som möjligt. Det gör inget om den blir lite bränd i kanterna. 

Servering 
Lägg upp tortellini i tomatsås i skålar och toppa med färska tomater och sprödstekt grönkål. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här