Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Shakshuka med spiskummin, blåärtor, stekt squash och spenat

1 personer

Ingredienser

  • 1 babosa-lök
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 1 squash
  • 1 portion kokta blåärtor
  • 1 påse krossad spiskummin
  • 1 burk tomatsås med chili
  • ½ spetskål
  • ½-1 påse nigellafrön
  • 1 knippe spenat

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Kökstips

Shakshuka serveras vanligtvis med pocherade ägg i tomatsåsen, men i dagens version använder vi spenat i stället.

Jag tycker om att rosta lite spiskummin på en torr stekpanna innan jag kryddar med det. Det ändrar och framhäver smaknyanserna lite – men det går också bra att hoppa över.

Till att börja med

Skölj grönsakerna.

Shakshuka
  1. Skala lök och vitlök. Grovhacka löken och skär vitlöken i tunna skivor. Dela squashen i kvartar och skär dem i grova bitar.

  1. Hetta upp olja i en gryta och fräs squashen på hög värme, 2-3 min. Tillsätt lök och vitlök och fräs vidare i 1-2 min., tills löken är blank.

  1. Tillsätt blåärtorna, lite spiskummin (se kökstips) och tomatsåsen. Krydda med salt och peppar. Låt koka upp och sedan sjuda i 8-10 min.

Marinerad spetskål med nigellafrön
  1. Halvera spetskålen på längden och skär den i tunna strimlor. Vänd med nigellafrön samt lite olivolja och vinäger efter smak. Krydda med salt och peppar.

  1. Plocka spenatbladen och hacka stjälkarna.

  1. Tillsätt spenaten i shakshukan. Låt spenaten sjuda med i 2-3 min. tills den är mjuk. Smaka av en sista gång med salt och ev. mer spiskummin.

Servering

Lägg upp den varma shakshukan i en skål, direkt från grytan. Toppa med marinerad spetskål med nigellafrön.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
-