Sloppy Joes – frallor med vita bönor i tomatsås och morotssallad
Recept
Ingredienser
-
1 grano de oro-lök (halverad och i strimlor)
-
1 surdegsfralla
-
1 portion kokta vita bönor (kokade igår)
-
½-1 påse buena vista-kryddmix
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
-
vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
-
socker
Gör så här:
Köksinfo: Sloppy Joes görs vanligtvis på stekt kött som kryddas väl och som läggs i hamburger- eller korvbröd. Dagens vegetariska version är jättegod och blir fortfarande kladdig, bara mycket grönare. Kom ihåg att smaka av såsen; den får gärna vara lite stark och ha mycket smak.
1. Sätt ugnen på 200 °C varmluft.
2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. Lägg upp morötterna i en salladsskål.
3. Vänd morötterna med lite salt, 1-2 msk vinäger och 1 tsk socker.
4. Hetta upp lite olja i en gryta och fräs lök och vitlök mjukt och blankt, 2-3 min.
5. Stänk lite vatten på frallan och värm i ugnen i 10-12 min. Häll av kokvattnet från de vita bönorna.
6. Tillsätt tomattärningarna i grytan med lök, häll på ½-1 dl vatten och låt sjuda i 7-8 min.
7. Häll i de vita bönorna i tomatsåsen och låt koka tills såsen tjocknar, 2-3 min. Smaka av med buena vista-kryddmix, salt och peppar.
Servering
Dela frallan och fyll med tomat- och bönsåsen. Servera med morotssallad till.
