Små pannbiffar med pasta, creme fraiche, basilika och stekta tomater
Recept
Ingredienser
-
2 squash
-
1 ask körsbärstomater
-
1 silverlök
-
2 påsar conchiglioni-pasta
-
1 paket kalvfärs
-
1 burk creme fraiche
Kolla att du har hemma:
-
olja, salt och peppar
-
vinäger
Gör så här:
Grönsaker
Halvera squash på längden och skiva den. Dela körsbärstomaterna. Skala silverlök, dela den och skär halvorna i tunna skivor. Plocka basilikabladen och grovhacka dem.
Pasta
Koka upp rikligt med saltat vatten i en gryta och koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.
Stekta tomater och pannbiffar
Hetta upp en panna och stek tomaterna i 2-3 min., tillsätt squashen och stek i 1-2 min. till. Krydda med salt, peppar och lite vinäger, t.ex. balsamico. Ta upp stekta tomater och squash ur pannan och blanda detta med silverlök. Forma köttfärsen till små pannbiffar och stek dem i lite olja i het panna, ca 3-4 min. på var sida, och krydda med salt och peppar.
Servering
Blanda pastan med creme fraiche, salt, peppar och basilika. Servera små pannbiffar med pasta, creme fraiche och basilika, samt stekta tomater och squash.
