0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. st á Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Soja-nudlar med svamp, mandarin och hoisinsås

Soja-nudlar med svamp, mandarin och hoisinsås

Recept

2 personer

Ingredienser

  • ½-1 grön chili (i tunna ringar)
  • 1 påse sesamfrön
  • 1 ask shiitake-svamp (halvera ev. de största)
  • 1 aubergine (i tärningar på ca 2 cm)
  • 1 förpackning soja-fettuccine
  • All bananschalottenlök (finhackad)
  • 1 stjälk bladselleri (i tunna skivor på snedden)
  • 1 påse hoisinsås
  • 1-2 mandariner (saft)

Kolla att du har hemma:

  • olja (olivolja eller sesamolja)
  • salt eller soja

Gör så här:

Köksinfo: Även om vår soja-fettuccine är utvecklad till pastarätter tycker jag att smaken passar minst lika bra till asiatiska rätter, som den idag. Eftersom fettuccinen är gjord utan gluten är den lite mer ömtålig än vanlig pasta – undvik därför att blanda runt för mycket i salladen när du vänt i pastan.


1. Koka upp vatten till fettuccine, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. Lägg upp chiliringarna i en skål till servering.

3. Rosta sesamfröna gyllene i en varm, torr stekpanna. Häll över dem i en skål.

4. Värm upp stekpannan igen, tillsätt olja och stek shiitake-svampen på hög värme i 2-3 minuter, tills den fått lite färg.

5. Tillsätt auberginen och stek allt tills tärningarna är gyllene och mjuka, 4-5 minuter.

6. Lägg fettuccinen i en gryta med stormkokande vatten och tillsätt salt. Sänk värmen och låt fettuccinen dra på kokpunkten i 6-8 minuter tills den är al dente. Häll av i ett durkslag.

7. Ta bort stekpannan från plattan och tillsätt schalottenlök, bladselleri, hoisinsås och saften av 1-2 mandariner och vänd runt. Smaka av med salt eller soja.

Servering
Lägg upp soja-nudlar i djupa tallrikar och toppa med grönsakerna. Strö över sesamfrön och chiliringar.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här