Spansk tortilla med potatis, chorizo och squashtopping
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Tortilla
Skrubba och tärna potatisen. Stek i lite olja i en liten, varm panna. Låt steka 8-10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Ta den ur pannan.
Tärna chorizokorven och stek i lite olja i samma panna. Låt den bli lätt gyllene. Tillsätt potatisen igen.
Riv parmesanen och vispa ihop ägg, ost, vatten, salt och peppar. Häll äggstanningen över potatisen och korven i pannan.
Skaka pannan lätt så att äggstanningen fördelas jämnt. Stek tortillan tills den är genomstekt, ev under lock eller i ugnen vid 200 grader.
Topping
Tärna squashen och skiva vitlöken tunt. Stek bägge delar 1-2 minuter i olivolja i en varm panna. Salta, peppra och vänd ner lite pesto.
Servera den spanska tortillan toppad med squash och med ketchup till.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
