Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

ÄNDRADE DEADLINES FÖR ÄNDRINGAR OCH AVBESTÄLLNINGAR 28/6-29/7

Du kan se dina leveranser och deadlines på Dina Sidor.

Syrlig grönsaksfrikassé med brynt grönkål och pepparrot

Syrlig grönsaksfrikassé med brynt grönkål och pepparrot

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse röda linser
  • 1 knippe gröna bönor (ändarna snoppade; resten i 2-3 cm stora bitar)
  • ½ knippe primörmorötter (utan blast och i ca 1 cm stora tärningar)
  • 1 knippe grönkål (grovhackad; släng grova stjälkdelar)
  • 1 citron (finrivet skal och halverad)
  • 1 knippe spenat (i tjocka strimlor)
  • 1 bit pepparrot (skalad och finriven)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Dagens rätt hämtar inspiration från den klassiska frikassén. Spenaten ger rätten krämighet, medan pepparroten står för sommarsmaken.



KOM IHÅG
Till imorgon: Blötlägg de svarta bönorna i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.


1. Koka upp vatten till linser, bönor och morötter, t.ex. i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker, citron och pepparrot enligt ingredienslistan.

3. Skölj linserna under kallt vatten och häll dem i kokande, osaltat vatten; 2½ delar vatten till 1 del linser. Låt koka i 15-20 min. och smaka av med salt. Spara 1-2 dl av kokvattnet och häll av resten.

4. Ångkoka de gröna bönorna och morötterna under lock tills allt mjuknat, 4-5 min.

5. Hetta upp en stekpanna ordentligt, tillsätt olja och bryn kålen på hög värme tills den mjuknat, 2-3 min. Stjälp upp kålen i en skål och smaksätt med salt, peppar, citronskal och lite citronsaft.

6. Hetta upp pannan på nytt, tillsätt olja och stek spenaten mjuk på medelvärme, 2-3 min. Tillsätt kokta linser och 1 dl kokvatten. Låt koka upp och sedan sjuda i 1-2 min.

7. Tillsätt de ångade grönsakerna, rör om och fortsätt tillagningen i någon min. Tillsätt ev. mer kokvatten om det blir för torrt. Smaka av med salt, peppar, citronsaft och pepparrot.

Servering
Lägg upp rätten på tallrikar och toppa med brynt grönkål. Smaklig spis!

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-