Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Spicy ärtröra med blomkål i miso och koriander

Spicy ärtröra med blomkål i miso och koriander

Recept

2 personer

Ingredienser

  • påse gröna torkade ärtor
  • 1 gul lök (finhackad)
  • 1 grön chili (finhackad, gärna med frön och fröfästen)
  • 1 blomkål (i buketter, stjälken i bitar)
  • 1 påse vit miso
  • 1 knippe koriander (bladen plockade; stjälkarna finhackade)
  • ½ citron (saft)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här:

Köksinfo: Den här veckan har du fått lite mer gröna ärtor än du ska använda. Spara resten och använd en annan gång, t.ex. till falafel.


1. Koka upp vatten till de torkade ärtorna, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj chilin, skala löken och finhacka båda.

3. Lägg de torkade ärtorna, löken och hälften av chilin i en gryta och häll på 3½ dl kokande vatten. Koka allt i ca 35 minuter. 

4. Skölj och gör i ordning blomkål och koriander enligt ingredienslistan.

5. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek blomkålsbuketterna på medelvärme tills de är mjuka och gyllene, 7-8 minuter.

6. Blanda mison med korianderstjälkar, 3 msk vatten och saften av ¼-½ citron i en stor skål.

7. Vänd ner de varma blomkålsbuketterna i misoblandningen och blanda ordentligt. Smaka av med salt och peppar.

8. Mosa eller mixa de kokta ärtorna till ett grovt mos. Smaka av ärtröran med salt, 2-3 msk olivolja och resten av chilin. Tillsätt ev. lite mer vatten om du vill ha bönmoset mer krämigt.

Servering
Lägg upp ärtröran i skålar, toppa med blomkål i miso och strö över korianderblad.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här