Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Spicy ärtröra med blomkål i miso och koriander

Spicy ärtröra med blomkål i miso och koriander

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse gröna torkade ärtor
  • 1 gul lök (finhackad)
  • ½ grön chili (finhackad, gärna med frön och fröfästen)
  • ½ blomkål (i buketter, stjälken i bitar)
  • 1 påse vit miso
  • ½-1 knippe koriander (bladen plockade; stjälkarna finhackade)
  • ¼ citron (saft)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här:

1. Koka upp vatten till de torkade ärtorna, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj chilin, skala löken och finhacka båda.

3. Lägg de torkade ärtorna, löken och hälften av chilin i en gryta och häll på 2½ dl kokande vatten. Koka allt i ca 35 minuter. 

4. Skölj och gör i ordning blomkål och koriander enligt ingredienslistan.

5. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek blomkålsbuketterna på medelvärme tills de är mjuka och gyllene, 7-8 minuter.

6. Blanda mison med korianderstjälkar, 3 msk vatten och saften av ¼ citron i en stor skål.

7. Vänd ner de varma blomkålsbuketterna i misoblandningen och blanda ordentligt. Smaka av med salt och peppar.

8. Mosa eller mixa de kokta ärtorna till ett grovt mos. Smaka av ärtröran med salt, 1-2 msk olivolja och resten av chilin. Tillsätt ev. lite mer vatten om du vill ha bönmoset mer krämigt.

Servering
Lägg upp ärtröran i en skål, toppa med blomkål i miso och strö över korianderblad.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här