Squash-tomatpaj med feta och krispig sallad
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Pajdeg
Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut pajdegen och klä en form med den. Nagga degen med en gaffel och grädda ca 10 minuter.
Ev paprika tills imorgon
Skölj paprikan till dag 2 och skär i breda klyftor. Lägg i en ugnsfast form och strö på salt. Baka mjuka och lätt gyllene tillsammans med pajen och förvara i kylen till dag 2.
Pajfyllning
Skala och finhacka lök och vitlök. Skiva tomater och squash. Häll olja i pannan och stek squashen mjuk. Låt den gärna få lite färg. Vispa äggen med vatten eller mjölk och tillsätt salt och peppar. Vänd ner squashblandningen i äggstanningen och fördela i den förgräddade pajbottnen. Lägg tomatskivor ovanpå och strö över feta.
Baka pajen
Baka pajen i ugnen ca 15 minuter tills äggstanningen är fast och pajen är gyllene.
Lägg mandeln i en liten form och rosta i ugnen tillsammans med pajen, ca 10 minuter.
Servering
Servera med sallad med mandel.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
