Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Wok med stekt ris, aubergine, skärbönor, chili och teriyaki

Wok med stekt ris, aubergine, skärbönor, chili och teriyaki

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 lime (i klyftor)
  • 1 knippe koriander (stjälkarna finhackade, bladen grovhackade)
  • ½-1 chili (efter smak; i tunna ringar)
  • 1 knippe skärbönor (snoppade och i tunna skivor)
  • 1 aubergine (i tärningar på ca 2 cm)
  • 1 portion kokt ris (kokt dag 2)
  • 1 påse teriyakisås

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller olivolja)
  • soja eller tamari
  • socker

Gör så här:

1. Koka upp vatten till skärbönor, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker, chili, koriander och lime enligt ingredienslistan. Lägg upp limeklyftor, hackad koriander och skivad chili i skålar till servering.

3. Koka skärbönorna mjuka i lättsaltat vatten, 6-8 minuter. Häll sedan av vattnet och låt bönorna rinna av i en sil.

4. Hetta upp en wok eller stekpanna, tillsätt olja och stek auberginetärningarna gyllene och mjuka, 4-5 minuter. Ta upp auberginen ur pannan och lägg i en skål.

5. Tillsätt skärbönorna i stekpannan och låt steka i 3-4 minuter. Ta sedan upp bönorna och lägg i en skål.

6. Tillsätt lite mer olja i stekpannan och stek det kokta riset i 3-4 minuter, tills det får lite färg. Smaka av riset med lite soja och socker.

7. Lägg tillbaka skärbönorna i pannan, vänd runt och smaka av igen precis före servering.

Servering
Lägg upp stekt ris med bönor i djupa tallrikar. Toppa med stekt aubergine, koriander och chili. Ringla över teriyaki-sås och limesaft, och ät direkt.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här