Scrambled eggs med tomat, spenat och chili
Recept
1 personer
Ingredienser
-
2 ägg
-
½-1 chili (finhackad)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
-
mjölk
Gör så här:
1. Skölj och gör i ordning grönsaker och chili enligt ingredienslistan.
2. Vispa upp äggen med ¼ dl mjölk i en bunke och krydda med salt och svartpeppar.
3. Värm upp lite olivolja i en (nonstick-)panna och stek tomaterna i 2-3 minuter.
4. Tillsätt chili och spenat i pannan, vänd runt försiktigt och stek vidare tills spenaten mjuknar. Smaka av med salt och svartpeppar och häll sedan över grönsakerna på en tallrik.
5. Värm upp lite ny olja i stekpannan och tillsätt äggsmeten. Stek äggen tills de börjar stelna och rör lätt under tiden.
Servering
Lägg upp scrambled eggs och stekta grönsaker på en tallrik och ät direkt.
