Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Sojabönsspaghetti med hoisinstekt aubergine, paprika och calçot-lök

Sojabönsspaghetti med hoisinstekt aubergine, paprika och calçot-lök

Recept

2 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. sesamolja eller olivolja)
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Eftersom vår sojabönsspaghetti heter just 'spaghetti' tänker nog de flesta att den ska användas till italienska recept. Men jag tycker att den passar minst lika bra till asiatiska rätter, så idag använder vi pastan som nudlar.


1. Koka upp vatten till spaghetti, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. Lägg det vita av calçot-löken i en skål till servering.

3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek svampen på hög värme tills den har fått fin färg, 2-3 min. Salta och peppra och lägg upp i en skål.

4. Hetta upp pannan igen, tillsätt olja och stek paprika och det gröna av calçot-löken på medelvärme tills paprikan är lätt mjuk, 3-4 min. Salta och lägg upp i en skål.

5. Häll spaghettin i en gryta med stormkokande, saltat vatten. Rör runt väl så att den inte klibbar ihop. Koka spaghettin al dente i 6-8 min., häll av och skölj i kallt vatten.

6. Hetta upp pannan igen, tillsätt olja och stek auberginen mjuk och gyllene på medelvärme i 5-6 min. Sänk värmen, tillsätt hoisinsås och vänd runt i 1-2 min. Smaka av med salt och svartpepar.

Servering
Lägg upp spaghetti i djupa tallrikar och toppa med stekt svamp, paprika och aubergine. Strö över calçot-lök och gomashio.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-