Torsk med rödbets-äppelsallad samt ägg
Recept
4 personer
Ingredienser
-
100 g gul lök
-
500 g potatis
-
1-2 vitlöksklyftor
-
Lite vinäger, senap och creme fraiche
-
700 g rödbetor
-
Olivolja, salt och peppar
-
20 g persilja
-
6 ägg
-
300 g äpplen
-
500 g torskfiléer
Gör så här:
Familjefavoriter
Vecka 4413 - Dag 1
Sätt ugnen på 150 grader.
Potatis
Tvätta potatisen och koka den i saltat vatten i 12 minuter.
Rödbets-äppelsallad
Skölj rödbetorna och koka dem mjuka i saltat vatten, ca 50 minuter. Skala och finhacka löken. Gör en dressing av vinäger, pressad vitlök, olivolja och hackad lök. Salta och peppra. Skär bort ändana på rödbetorna, gnid bort skalet och tärna dem. Vänd de ljumna rödbetorna med dressingen och låt dem få smak. Klyfta äpplena tunt och vänd ner i salladen.
Topping
Hårdkoka äggen, 8-9 minuter. Kyl ner äggen i kallvatten, skala och hacka dem. Vänd ihop ägg och persilja med 2-3 msk olivolja till en topping.
Torsk
Dela torskfilén i 8 jämntjocka bitar och lägg dem i en eldfast form. Smaksätt med salt, peppar och pressad vitlök, häll på 2 dl vatten eller vitt vin och ugnsbaka fisken i 10-15 minuter. Häll av vätskan i en gryta, koka upp och vispa den med crème fraîche. Smaksätt såsen med senap, salt och peppar.
Servering
Servera torsken tillsammans med senapssås, rödbets-äppelsallad, äggtopping och potatis.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
