Torsk på asiatiskt vis med röd thaicurry och broccoli med jordnötter
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Jorden runt
Vecka 1113 - Dag 1
Ris
Skölj riset i kallt vatten och koka det i 3 dl osaltat vatten. Koka under lock vid svag värme ca 30 minuter. Låt riset vila 5 minuter och salta innan servering.
Sätt ugnen på 175 grader.
Torsk
Dela torskfilén i portionsbitar och lägg dem i en smord, eldfast form. Strö på lite salt samt 1-2 tsk röd thaicurry. Ugnsbaka fisken 12-14 minuter.
Sallad
Dela broccolin i mindre buketter. Skala ev stjälken och tärna den. Häll broccoli och lite salt i en skål, häll på kokande vatten, täck skålen med plastfolie och låt dra tills serveringen. Rosta jordnötterna i lite olja i en varm panna. Salta, låt dem svalna och hacka dem grovt. Skölj och plocka sallaten och lägg upp den med ångad broccoli, hackade jordnötter och hackad koriander. Droppa över lime eller vinäger.
Servering
Servera torsken med broccolisallad och ris.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
