Sätt ugnen på 175 gr. Blanda i en kastrull vinäger, hackad vitlök, olja, lite salt och honung. Koka upp. Skala schalottenlöken och vänd ner i vinägerlagen. Häll över i en ugnsfast form och ugnsbaka mitt i ugnen till löken är mjuk, ca 30 minuter. Servera till stekt fisk eller kött.