Om varan

Ekologisk broccolini, 150 g.

Fina små broccolini eller broccoliskott som de också kallas. De vackra, avlånga och späda skotten är både söta och saftiga. De smakar helt fantastiskt och hela grönsaken kan ätas!

Användning

Broccolini bör tillagas försiktigt för att bevara den fina konsistensen och milda smaken. Råstek broccoliskotten i en het stekpanna i en minut, och vänd dem i lite soja/tamari, riven ingefära och rostade sesamfrön så har du en god grön sidorätt! Det går också bra att servera broccolini som en förrätt med exempelvis grapefrukt, mynta, koriander och rostade mandlar.

Men utöver det kan du också servera dina broccoliskott helt simpelt, skurna i tunna skivor och råmarinerade i olivolja och citronsaft, och kanske toppade med finhackade saltade sardeller.

Förvaring

Broccolini ska förvaras i kylskåp, och får gärna ätas så färska som möjligt.