Om varan

Ekologisk pak choi, 1 st., minst 150 g.

Pak choi är en lätt och elegant grönsak med ursprung i Kina, som faktiskt är en kål trots att det kanske mest liknar en grönsak. Smaken är lite bitter men ändå väldigt mild. Pak choi finns också i en mindre version, som kallas bok choi.

Användning

Pak choi används mest i asiatiska wokrätter och soppor. Tillaga den försiktigt och hetta inte upp den för länge, då bevarar den sin gröna färg och spröda konsistens. Det går bra att både woka och sautera pak choi. Både de vita stjälkarna och de gröna bladen kan också ätas råa som de är i sallader.

Förvaring

Pak choi ska förvaras i grönsakslådan eller i en lufttät behållare i kylskåpet.