Om varan

Ekologisk oregano i knippe, 20 g.

Du kanske upplevt doften av oregano i bergen vid Medelhavet. Eller på den lokala pizzerian. I det senare fallet är det troligen den torkade versionen. 

Har du däremot haft turen att få tag på färsk oregano får du njuta av doften och smaken. Den innehåller några av samma doftoljor som timjan och kan även likna den i smaken.

Användning

Du kan använda färsk oregano i alla recept där du brukar använda torkad oregano. Hacka den och häll i tomatsåsen till pasta eller lasagne. Eller prova att hacka den och rör ner den i  din köttfärs. Eller använd den som topping på ångade morötter med citronsaft.

Förvaring

Färska örter är känsliga. Ät oregano så snabbt som möjligt medan aromen och smaken är på topp. Kan förvaras några dagar i kylen i en lufttät behållare eller i ett glas vatten i kyldörren.