Äggakaka med potatis, chorizo, sallad och rågbröd

Recept

40 minuter 4 personer

Ingredienser

* Peppar och salt
2 chorizokorvar, 150 g korv
* 1 dl mjölk eller vatten
* olivolja
500 g kokt /från dag 1) potatis
½ sallatshuvud
1 paprika
7 ägg
1 grovt rågbröd
½ gurka
½ låda korsbars tomater
½ lime
1/3 bundt vårlök

Gör så här:

Dag 2 Sätt ugnen på 180-200 grader. Baka rågbrödet 10-15 minuter i den varma ugnen. Äggakaka Tärna chorizokorven och stek brun och krispig vid jämn värme i en stor panna utan fett. Låt rinna av på fettsugande papper. Skär kokt potatis och paprika i små tärningar. Stek lätt gyllene i pannan, antingen i lite chorizofett eller i ny olja. Häll tillbaks chorizon i pannan tillsammans med finsnittad vårlök. Knäck äggen i en bunke, tillsätt mjölk eller vatten och vispa ihop tillsammans med salt och peppar. Häll äggstanningen på fyllningen i pannan och sänk värmen till mycket låg. Lägg lock på pannan och låt äggstanningen stelna. Sallad Gör en sallad av sköljd och plockad sallat, tärnad gurka och halverade körsbärstomater. Pressa limesaft över salladen och vänd ner olivolja, salt och peppar. Servering Servera äggakakan med sallad och tjocka rågbrödsskivor.

Recept

Ingredienser

Gör så här:

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?Upptäck sortimentet

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet