Äggakaka med squash, rädisor och gräslök
Recept
2 personer
Gör så här:
Till att börja med: Ta fram 1 (nonstick-)panna och skölj grönsaker och gräslök.
1. Tärna squashen. Skala och finhacka vitlöken.
2. Hetta upp lite olja i en (nonstick-)panna och stek squash och vitlök i 3-5 min. Skaka eller rör runt i pannan under stekningen.
3. Vispa upp äggen med ½ dl mjölk och salta och peppra.
4. Häll äggstanningen i stekpannan och rör runt lätt. Sätt lock på stekpannan eller täck med en bit bakplåtspapper. Sänk värmen och stek tills äggstanningen är fast, 12-15 min.
5. Nyp av det gröna från rädisorna och skiva dem sedan. Finstrimla gräslöken.
Servering
Toppa äggakakan med rädisor och gräslök och servera.
