Hacka löken och stek den i oljan. Skär under tiden äpplena i mindre bitar och stek sedan med löken när den fått lite färg. Tillsätt honung, skal och saft från citronen. Koka ihop snabbt och smaksätt med salt, peppar och timjan. Chutneyn kan serveras varm eller kall istället för tex rårörda lingon.