Auberginepuré - recept från Årstiderna

Auberginepuré

Recept

40 minuter 6 personer

Ingredienser

1 tsk paprikapulver
2 msk naturell yoghurt
1 aubergine
3-4 vitlöksklyftor
citronsaft
1 msk tahini

Gör så här:

Hacka små hål i auberginen med en gaffel och lägg den i en ugnsfast skål tillsammans med hela oskalade vitlökar. Baka i ugnen i 180° i 30-40 minuter. Skrapa av auberginens skal och skala vitlökarna. Blanda med de övriga ingredienserna till en jämn sås. Smaka av med salt och citron. Purén är supergod tillsammans stekt kött eller lamm, som dip till grönsaker eller som sandwichpålägg.

Skriv ut recept

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet

Minst 2 kg | Säsongens bästa stenfrukter

Medlemspris 197,10 kr

500 g | Saftiga och mogna persikor från Italien

Medlemspris 53,10 kr

500 g | Söta, mogna jordgubbar

Medlemspris 99 kr

1 kg | 3-4 olika sorters svamp

Medlemspris 202,50 kr

500 g | Vackra solgula tomater från Frankrike

Medlemspris 52,20 kr

1 st. | Krispig, saftig och luftig huvudsallat

Medlemspris 34,20 kr

1 kg | Söta och spröda morötter till matlagning och snacksgrönt

Medlemspris 32,40 kr

Minst 3 st. | Säsongens godaste ekologiska meloner

Medlemspris 178,20 kr

500 g | Nyskördad färskpotatis, odlad i Danmark

Medlemspris 62,10 kr

500 g | Saftiga och söta druvor från Italien

Medlemspris 62,10 kr

150 g | Gröna späda broccolini

Medlemspris 44,10 kr

1 st. | Spröd och fräsch med en lakritsaktig smak

Medlemspris 28,80 kr

1 st. | Krispig sallat med fylliga röda blad

Medlemspris 34,20 kr

500 g | Söta, solmogna körsbär

Medlemspris 89,10 kr

500 g | Vackra bifftomater från Frankrike

Medlemspris 50,40 kr

Minst 125 g | Ett knippe spröda rädisor från Danmark

Medlemspris 31,50 kr

1 st. | Gul squash med mild smak

Medlemspris 25,20 kr

1 st. | Krispig sallat med krusiga gröna blad

Medlemspris 34,20 kr

1 st. | Spröda och krusiga blad fulla av smak

Medlemspris 35,10 kr

1 st. | Saftig och söt galia-melon

Medlemspris 61,20 kr

1 kg | Kökets viktigaste basingrediens

Medlemspris 39,60 kr

250 g | Färska mangetout-ärtor från Portugal

Medlemspris 70,20 kr

500 g | Färska rabarberstänger från Danmark

Medlemspris 53,10 kr

10 st., M/L | Färska mellanstora ägg från Danmark

Medlemspris 67,50 kr

Levererar vi till dig?

Kolla en annan adress

-