Blomkålstandori med linser och ingefära
Recept
2 personer
Ingredienser
-
2/3 grön blomkål
-
salt
-
½ bägare tandori masala och 1 flaska krossade tomater
-
1 påse fullkornsjasmin (spara hälften av det kokta ris till dag 2) ris
-
½ bit ingefära
-
Till stekning olja
-
150 g gul lök
-
2-3 stjälkar bladselleri
-
1 bägare linser
Gör så här:
Vegetariska Lådan 2 pers/4 dagar
Vecka 3813 - Dag 1
Ris
Skölj riset i kallvatten och häll det i 1,2 l kokande vatten utan salt. Låt koka under lock vid svag värme i ca 30 minuter. Låt sedan riset vila i 5 minuter och salta innan servering. Spara ca hälften av det kokta riset till dag 2.
Linser
Skölj linserna och koka dem mjuka under lock i ½ l vatten, 15-20 minuter.
Grönsaker
Skala lök och vitlök. Skölj bladselleri och blomkål och låt rinna av. Skiva lök och vitlök tunt. Skiva bladsellerin på snedden och dela blomkålen i små buketter och stock. Lägg undan en näve buketter till dag 2 och skär stocken i små tärningar.
Tandori
Hetta upp 2-3 msk olja i en tjockbottnad gryta. Sautera lök och vitlök lätt gyllene. Tillsätt blomkålsstock och bladselleri och strö på tandori. Börja med hälften och smaka dig fram. Vänd runt ordentligt och tillsätt tomatkross. Låt sjuda lite och tillsätt de mjuka linserna samt blomkålsbuketterna. Koka ihop och smaksätt med salt, tandori och lite finsnittad ingefära.
Servering
Häll lite ris i ett par skålar och häll sedan på blomkålstandori. Toppa med finsnittad ingefära och servera.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
