Brinnande kärlek med rödbetssallad
Recept
4 personer
Ingredienser
-
500 g sötpotatis
-
1/3 bunt timjan
-
1 kg bakpotatis
-
500 g rödbetor
-
50 g smör eller olivolja
-
500 g ramslökskorvar
-
4 rödlök
-
3 msk vinäger
-
salt och peppar
Gör så här:
FamiljeFavoriter
Vecka 4811 - dag 2
Skrubba rödbetorna och koka i kokande vatten med salt ca 30 minuter eller till mjuka.
Skala potatis och koka i kokande vatten, utan salt som precis täcker ca 15 minuter.
Skala sötpotatisen och lägg i kastrullen med potatis och koka ytterligare 10-15 minuter.
Tärna korven och stek gyllene i medel varm panna.
Ta upp korven och lägg på hushållspapper.
Skiva löken och stek mjuk i fettet från korven. Lägg tillbaka korven och vänd runt med nymald svartpeppar.
Gnid loss skalet från rödbetorna och skär i tärningar eller skivor. Lägg dem i en skål och vänd med 3 msk vinäger, plockad timjan, salt, peppar och olja.
Häll av vattnet från potatisen (spara ½ l i en kanna). Mosa potatisen med en visp och tillsätt smör eller olivolja. Späd med potatisvatten till luftigt mos och smaksätt med salt och peppar.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
