Dela broccolin/blomkålen i små buketter och koka dem i 3 minuter. Värm upp olja i en wok eller djup panna och sautera vitlökarna. Stek broccolin/blomkålen en minut och lägg i ansjovisen. Rör runt tills de är upplösta. Häll i 1 dl vatten så det blir som en sås. Smaka av med citron, salt och peppar. Servera till fågel eller kalvkött