Cannelloni med mangold, skärbönor och tomat
Recept
2 personer
Ingredienser
-
salt
-
2, i tunna skivor, vitlöksklyftor
-
1 pkt färska fullkorn lasagneplattor
-
2-3 msk olivolja
-
75 g riven parmesan
-
1 ask, i halvor, körsbärstomater
-
svartpeppar
-
200 g hackad rödlök
-
1 bunt skärbönor
-
1 bunt mangold
Gör så här:
3 middgar 2 personer Dag 3 Vecka 0211
Sätt ugnen på 200 grader.
Fräs lök och 2 vitlöksklyftor i lite olja utan att de tar färg.
Skär bönorna diagonalt i 2-3 bitar. Strimla mangoldbladen och hacka stjälken grovt.
Stek bönor och mangoldstjälk 1-2 minuter i pannan med löken. Vänd sist i bladen och stek någon minut. Salta och peppra.
Lägg på grönsaksblandningen på lasagneplattor och rulla samman. Lägg de fyllda rullarna med skarven nedåt i en smord ugnsfast form. Alla plattorna kanske inte behövs.
Sautera 2 vitlöksklyftor och tomater i olivolja 3-4 minuter. Salta och peppra. Toppa cannellonin med tomaterna och hälften av den rivna parmesanen.
Baka i 20-25 minuter.
Servera med mera riven parmesan och gärna en god sallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
