Cannelloni med spenat, ost och sallad
Recept
2 personer
Ingredienser
-
½ paket lasagneplattor
-
½ romansallad och ½ ask körsbärstomater
-
3 stjälkar bladselleri
-
1 påse spenat
-
½ påse riven ost
-
150 g gul lök
-
1/3 bägare avrunnen yoghurt
-
1/3 citron och 1 msk senap
-
Olivolja, salt, peppar, dijonsenap
Gör så här:
Vegetariska Lådan
Vecka 4813
Grönsaker
Sätt ugnen på 180 grader. Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj spenat och bladselleri noga och låt rinna av. Skär bladsellerin i fina tärningar och grovhacka spenaten. Sautera lök och vitlök genomskinligt i olivolja i en gryta. Tillsätt bladselleri och låt steka ytterligare ett par minuter. Tillsätt spenat och vänd runt. Lägg upp blandningen i en skål och låt svalna lite. Vänd ner avrunnen yoghurt och hälften av osten, salta och peppra.
Cannelloni
Smörj en eldfast form med lite olja. Fördela lite spenatfyllning på kortsidan av en lasagneplatta, rulla ihop den och lägg i den eldfasta formen. Upprepa med resterande plattor. Häll lite vatten i formen och strö över resten av osten. Ställ formen i ugnen, täck med lock eller bakplåtspapper och grädda cannellonin mjuk, 10-15 minuter. Ta bort lock/papper och höj temperaturen till 200 grader. Grädda cannellonin gyllene i ytterligare ca 5 minuter.
Sallad
Skölj sallat och körsbärstomater, dela sallaten i blad och halvera tomaterna. Gör en dressing av senap, citronsaft, salt, peppar och olja, vänd sallaten med dressing, lägg upp på fat och toppa med körsbärstomaterna.
Servering
Servera gyllene cannelloni och sallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
