Citronpasta med chorizo och squash
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 citron
-
1 låda körsbärstomater
-
mild vinäger
-
1 chorizo-korv
-
1 litet sallatshuvud
-
½ låda ärtskott krydda
-
olivolja
-
Själva l¨ket av 1 färsk vitlök
-
2 squash
-
salt och peppar
Gör så här:
JordenRunt, vecka 18, dag 2
Chorizo
Tärna chorizokorven och stek den spröd och gyllene vid medelvärme i en torr panna. Låt rinna av på hushållspapper.
Pasta
Koka upp rejält med vatten till pastan.
Finsnitta vitlöken, riv squashen och sautera bägge delar i olivolja i en stor panna. Låt blandningen bli ganska mosig. Smaksätt med lite rivet citronskal, citronsaft och salt.
Koka pastan al dente i riklig mängd saltat vatten. Vänd den sedan med squash och lite kokvatten i den varma pannan. Tillsätt rejält med svartpeppar och smaka av igen.
Sallad
Halvera under tiden tomaterna och plocka sallaten. Vänd salladen med olja, vinäger, salt och peppar, och lägg upp den på ett litet fat eller i en skål.
Servera pasta toppad med chorizo och sallad till.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
