Dhal med broccoli, ris, citron- och gurkyoghurt
Recept
Ingredienser
Kolla att du har hemma:
-
salt
-
peppar
Gör så här:
Till att börja med: Koka upp vatten till ris. Ta fram två grytor och alla dagens ingredienser. Skölj grönsaker, citron och koriander.
Ris och dhal med broccoli
1. Skölj riset i kallt vatten och häll det i en kastrull med 2 dl kokande, lättsaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 12 min. och låt dra i 5-10 min.
2. Värm försiktigt upp dhalen i en gryta.
3. Skär broccolin i buketter. Skala stjälken och skär i tärningar. Vänd ner broccolin i dhalen. Låt sjuda under lock i ca 10 min. tills broccolin mjuknat. Rör om då och då och smaka ev. av med lite salt innan servering.
Gurka och citron-yoghurt
4. Skär gurkan i små tärningar. Finriv ca ½ tsk citronskal och blanda med yoghurten i en skål. Vänd ner gurkan i yoghurten och smaka av med salt och peppar.
5. Plocka koriandern och lägg den i en liten skål. Skär resten av citronen i klyftor.
Servering
Lägg upp riset på en tallrik och toppa med dhal. Pressa över lite citronsaft och strö över koriander efter smak. Ät citron- och gurkyoghurt till.
