Dumplings med stekt paprika, lime, mynta, chili och ris
Recept
Ingredienser
-
1 påse jasminris fullkorn
-
½ spetskål
-
1 paprika
-
1 förpackning veganska dumplings
-
½-1 chili
-
1 lime
-
1 påse söt chilisås
Kolla att du har hemma:
-
olja (t.ex. kokos- eller olivolja)
-
havssalt
Gör så här:
Till att börja med: Koka upp vatten till ris och dumplings. Skölj grönsaker, mynta och lime.
Ris och stekta grönsaker
1. Skölj riset i kallt vatten och häll i en kastrull med 5 dl kokande, lättsaltat vatten. Koka under lock på låg värme i ca 30 min. Låt dra i 5 min.
2. Strimla kål och paprika. Skala och skiva vitlöken.
3. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek kål, vitlök och paprika tills kålen är lätt mjuk, 3-4 min.
Dumplings och topping
4. Häll lite kokande vatten i botten på en gryta och tillsätt salt. Lägg i dumplings och ångkoka under lock i 3-4 min.
5. Skiva chilin tunt, klyfta limen och plocka myntabladen. Lägg i separata skålar.
Servering
Lägg upp riset på tallrikar och toppa med stekta grönsaker. Strö över chili och mynta och servera dumplings med lime och chilisås som dipp.
