Färgsprakande pizza med sallad
Recept
Ingredienser
-
4 pizzadegar
-
Resten av körsbärstomaterna (i halvor)
-
2 påsar riven gouda-ost
-
1 batavia-sallat (i grova bitar)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
-
mjöl
-
ev. oregano
Gör så här:
Köksinfo: Det är lite av en konst att grädda pizza i en vanlig ugn hemma. Det allra viktigaste är att ha så hög temperatur som möjligt – tänk dock på att grädda pizzorna utan bakplåtspapper om ugnstemperaturen är högre än 220 °C.
Idag ska pizzafyllningen läggas i rader utifrån vilken färg varje grönsak har. Skär ev. tvärs över alla rader så att var och en får lite av all fyllning.
1. Sätt ugnen på 220 °C och ta ut pizzadegarna ur kylen.
2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. Lägg lök, sötpotatis och körsbärstomater i varsin skål och vänd med lite olivolja och salt.
3. Hetta upp lite olja i en gryta och stek spenaten i 1-2 min. tills den precis mjuknat. Strö på lite salt och låt rinna av i ett durkslag.
4. Kavla ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper. Strö över ost och fördela toppingen i var sin rad efter färg: t.ex. lök, majs, sötpotatis, tomat och spenat.
5. Grädda 2 pizzor åt gången (se köksinfo) i 10-12 min. tills grönsakerna är tillagade och bottnarna spröda. Börja ev. äta de första pizzorna medan de andra är inne i ugnen.
6. Blanda 2-3 msk olivolja med 2-3 msk vinäger i en salladsskål. Vänd ner sallaten i dressingen och smaka av med salt och peppar.
7. Blanda vitlöken med 3-4 msk olivolja i en liten skål.
Servering
Ringla lite vitlöksolja över pizzorna och strö ev. över lite oregano om du har det hemma. Servera med sallad till.
