Färsk fullkornspasta med tomatsås och cashewnötter
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
VegetariskaLådan
Vecka 0312 - dag 2
Skala lök och vitlök och skär i tunna skivor.
Skrubba morötter och skär i små tärningar.
Sautera lök och morötter i olivolja i en tjockbottnad kastrull till mjuka. Häll på tomater och låt sjuda 20 minuter. Tillsätt ev färska örter i en liten bunt.
Koka upp vatten till pasta, gärna i en vattenkokare.
Rosta nötterna i en torr panna, låt svalna och mixa i en blender med 1 tsk salt eller hacka fint med kniven.
Koka pastan i kokande vatten och 1 msk salt. Koka al dente 3 minuter och låt rinna av.
Smaksätt tomatsåsen med finhackad chili, en nypa socker, salt och peppar.
Vänd pastan i tomatsåsen och servera med cashewnötter och stekt julsallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
