Färsk pasta med korv, squash och rosésallat
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 rund squash
-
1 låda körsbärs tomater
-
1 rosésalladshuvud
-
salt och peppar
-
1 citron
-
3-4 vitlöksklyftor
-
1 tsk flytande honung
-
2-3 msk god vinäger
-
1 tsk dijonsenap
-
ev 25 g riven parmesan
-
4-5 msk olivolja
-
2 ramslökskorvar korv
-
1 paket färsk papardella
Gör så här:
Jorden runt
Vecka 1113 - Dag 2
Sallad
Blanda senap, honung, vinäger och olja och smaka av. Plocka och skölj sallaten. Halvera tomaterna. Lägg upp sallat och tomater, salta och peppra. Droppa över dressingen precis innan servering.
Pasta & korv
Skiva korven och stek den gyllene och krispig i lite olja i en varm panna.
Koka pastan al dente i rejält saltat vatten. Häll av kokvattnet men spara det.
Squashsås
Riv squashen grovt och skiva vitlöken tunt. Stek vitlöken (gärna lite brun) i olja i en varm, djup panna. Tillsätt squash och låt steka ett par minuter. Tillsätt citronskal och –saft samt ½-1 dl kokvatten. Rör i olivolja och ev parmesan. Vänd pastan i squashsåsen, salta och peppra.
Servering
Lägg upp korven ovanpå pastan och servera genast med sallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
