Färsk pasta med stekta tomater, vitlök och aubergine
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Vegetariska Lådan
Vecka 4413
Grönsaker
Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj och tärna auberginen. Lägg den i en sil, strö på salt och låt vattna ur.
Skölj och tärna tomaterna. Finhacka chilin. Skölj mejramen och låt rinna av.
Aubergine-tomatsås
Koka upp vatten till spaghettin. Sautera lök och vitlök genomskinligt i olivolja i en panna eller gryta. Tillsätt auberginen och låt steka ytterligare 5-7 minuter tills den är halvmjuk och gyllene. Häll på tomater och låt koka igenom. Smaka av med salt, peppar, mejram och chili.
Spaghetti
Häll spaghettin i det kokande vattnet, tillsätt salt och koka al dente, ca 3 minuter.
Servering
Vänd den kokta spaghettin med aubergine-tomatsåsen och toppa med plockad mejram.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
