Fläskkotletter med ugnsrostad potatis och majs
Recept
4 personer
Ingredienser
-
Olivolja och vinäger
-
1 paprika
-
Sat, peppar, socker, mjöl och ev lite paprikapulver
-
750 g potatis
-
400 g morötter
-
Ev 1 vitlöksklyfta
-
4 fläskkotletter
Gör så här:
Familjefavoriter 4 pers/3 dagar
vecka 3413 - Dag 2
Sätt ugnen på 200 grader. Skölj/tvätta grönsaker och rotfrukter. Skär morötterna i stavar. Skala majsen och bryt varje kolv i 4 bitar.
Koka potatisen nästan mjuk i saltat vatten, 12-15 minuter. Stäng sedan av värmen och låt potatisen dra färdigt i kokvattnet.
Häll av potatisvattnet och häll över potatisen i en eldfast form. Droppa över 3-4 msk olivolja samt salta och peppra. Ugnsrosta potatisen i 15-20 minuter tills den är lätt gyllene.
Koka upp vatten i en gryta, tillsätt lite salt och koka majsen 3-4 minuter.
Salta och peppra fläskkotletterna och krydda ev även med lite paprikapulver. Stek kotletterna i lite olja i en varm panna – eller grilla dem.
Paprika-dipp
Halvera, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Skala och skiva vitlöken.
Stek paprikan mjuk i olivolja i en gryta och tillsätt vitlök, 1 msk vinäger, 1 nypa socker och lite salt. Häll på 1 ½ dl vatten och låt sjuda under lock några minuter. Mixa sedan med 1 msk olivolja, salta och peppra och tillsätt ev ett par droppar vinäger till.
Servera fläskkotletter med paprikadipp, majs, morotsstavar och ugnsrostad potatis.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
