Skär tomater, gurka, paprika och lök i mindre bitar. Marinera dem i citronsaft, pressad vitlök och olja och låt det dra i kylen i ca 30 minuter Mixa grönsakerna grovt på en matberedare eller i en mixer. Smaka av med chili, salt, peppar och citronsaft. Ställ soppan i kylen och servera den sedan iskall med finstrimlad koriander, timjan eller persilja. Servera med spröda crutonger, lite ost och korv eller stekt fisk