Gnocchetti med broccoli och morotssallad med chili
Recept
Ingredienser
-
½-1 chili (finhackad)
-
1 förpackning gnocchetti
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
vinäger (t.ex. balsam- eller äppelcidervinäger)
Gör så här:
Köksinfo: När broccolin bara ska skäras i bitar behöver det inte se överdrivet snyggt ut. Skär buketterna i bitar på ca 2 cm. Skala stjälken och skär den i bitar på ca 1 cm.
Till att börja med: Koka upp vatten till gnocchetti. Ta fram en stekpanna, en gryta och dagens ingredienser.
1. Skölj och gör i ordning grönsaker och chili enligt ingredienslistan.
2. Blanda 1-2 msk olja med 1-2 msk vinäger i en skål. Vänd ner morötter, chili och salladslök i dressingen.
3. Hetta upp 2 msk olja i en stekpanna och stek broccolin lätt gyllene, 3-4 min.
4. Häll gnocchettin i en gryta med kokande, saltat vatten. Låt koka i 2-3 min. och häll sedan av.
5. Vänd ner gnocchettin i pannan med broccoli och stek allt i ett par minuter. Riv över citronskal och krydda med salt och peppar.
Servering
Lägg upp gnocchetti och broccoli i djupa tallrikar. Servera morotssalladen till.
