Grillade färsbiffar med ostronskivling, ägg och sallad med små potatisar
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1/2 siracusa citron
-
1 påse, 400 g potatis
-
salt och peppar
-
2 små romansallat
-
1 ask ostronskivling
-
4 ägg
-
olivolja
-
1 ask babyspenat
-
1/2 knippe bredbladig persilja
-
1 gul lök
-
400 g nötfärs
Gör så här:
Potatis
Tvätta potatisen och koka den i saltat vatten i 12-14 minuter. Häll av vattnet, låt potatisen dra färdigt under lock och skiva den sedan. Skölj och snitta sallaten. Vänd ihop potatis, sallat, hackad persilja, olivolja, citronsaft, salt och peppar.
Färsbiffar
Forma köttet till fyra biffar och skåra dem med en kniv. Hetta upp olivolja i en (grill-)panna och stek biffarna på hög värme, ca 2 minuter per sida. Sänk värmen, salta och peppra och låt biffarna vila. Ta sedan upp dem ur pannan.
Hetta upp lite olja i en panna. Stek äggen ca 5 minuter.
Grönsaker
Plocka isär ostronskivlingen, skölj spenaten och hacka löken. Stek svampen i samma panna som biffarna stekt i. Tillsätt löken och låt steka vidare på låg värme. Salta och peppra. Vänd ihop spenat, svamp och lök.
Servering
Servera färsbiffarna toppade med stekt ägg och ät grönsaker och potatissallad till.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
