Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Stekta grönsaker i currysås med hirs och krispig sallad

Stekta grönsaker i currysås med hirs och krispig sallad

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 knippe orientalisk sallatsmix
  • 1 lime (i klyftor)
  • 1 påse hirs
  • 1 vitlöksklyfta (i tunna skivor)
  • 1 rödlök (i tunna klyftor)
  • Hälften av morötterna (delade på längden och i tunna skivor på snedden)
  • 1 squash (delad på längden och i tunna skivor på snedden)
  • ½-1 påse grön currypasta (efter smak)
  • 1 burk kokosmjölk

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller sesamolja)
  • salt
  • soja

Gör så här:

1. Koka upp vatten till hirs, t.ex. i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker och lime enligt ingredienslistan. Lägg undan sallatsmixen och limeklyftorna till servering.

3. Skölj hirsen och häll i en kastrull. Häll på 2 delar kokande vatten till 1 del hirs och koka under lock i 25-30 min. Tillsätt salt och låt dra i 5 min. Häll av ev. vattenrester.

4. Hetta upp olja i en stor gryta och fräs vitlök och rödlök mjukt, 3-4 min.

5. Tillsätt morötter, squash och lite currypasta. Stek vidare i 8-10 min. på medelvärme tills grönsakerna mjuknat.

6. Häll på kokosmjölk, låt koka upp och smaka av med salt eller soja och ev. mer currypasta.

Servering
Lägg upp hirs i en skål och lägg stekta grönsaker i currysås ovanpå. Toppa med sallatsmix och pressa över limesaft.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-