Helstekt plattfisk med spetskålssallad, små potatisar och vitlökscreme
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Potatis
Tvätta potatisen och koka den i saltat vatten 12-15 minuter. Häll av kokvattnet och låt potatisen dra färdigt under lock.
Plattfisk
Skölj bort ev. blod från fisken. Vänd fisken i lite mjöl och stek i 1 msk olja i ganska varm panna. Vänd efter ca 4 minuter. Täck gärna pannan till hälften med lock så att fisken får lov att bräsera klart. Den är färdig när köttet släpper benen där fisken är som tjockast.
Vitlökscreme
Blanda crème fraîche med 2 pressade vitlöksklyftor, lite citronsaft, senap, salt och peppar.
Stekt spetskålssallad
Rensa och halvera kålen ner genom stocken. Ta bort stocken och skär kålen i tunna bitar. Skala och skiva 4 vitlöksklyftor tunt. Stek kål och vitlök 1 minut på hög värme i en aning olja. Droppa över citronsaft, salta och peppra.
Servering
Servera stekt plattfisk med citronklyftor, potatis, stekt spetskål och vitlökscreme.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
