Jordärtskockscurry
Recept
Ingredienser
-
2 gul lök
-
½ l yoghurt
-
4 tomater
-
svartpeppar
-
1 påse jordärtskocka
-
3 msk curry
-
1 tsk färsk chili
-
havssalt
-
olja
Gör så här:
även löken grovt. Blanda finhackad ingefära, vitlök samt chili och rosta i en gryta med olja och madrascurry. Vänd jordärtskockorna och lök i kryddblandningen och låt rätten värmas i 10 minuter till på svag värme. Skär tomaterna i fjärdedelsstora bitar och vänd ner i grytan. Låt rätten koka ytterligare 10 minuter. Smaka av med havssalt och nymalen peppar. Vänd i yoghurt strax innan servering. Till denna rätt passar fet fisk såsom lax, ål eller makrill utmärkt.
